De Librije waarschuwt horeca voor doekenbroei
Restaurant De Librije in Zwolle waarschuwt alle restaurants in Nederland voor doekenbroei. Dit schrijft het Brabants Dagblad vandaag.
Doekenbroei kan ontstaan als keukendoeken op een hoop
worden gegooid waar olie opzit. Dit leidde vorige maand bij De
Librije al tot brand.
Gastvrouw Thérèse Boer: "Men is zich in de horeca niet bewust van
de gevaren. Daarom ook willen wij al onze collega's
waarschuwen."
Ontbranding
Bij schildersbedrijven is algemeen bekend: gooi in lijnzaadolie of
andere brandbare stoffen gedrenkte doeken nooit op een stapel en
prop zo'n doek niet in je broekzak. Dan kan er een exotherme
reactie ontstaan, de combinatie van warmte, olie en vezels van stof
kan leiden tot spontane ontbranding.
Aanscherping
De Librije heeft inmiddels de regels aangescherpt. Doeken waar
olijf-, zonnebloem- of een etherische olie in zit worden gespoeld
voor een wasbeurt, liggen in grotere bakken en stapelen is er niet
meer bij, aldus het Brabants Dagblad. (bron brabants dagblad
15-2-2010)
