07 januari 2020 | Arnhem (Gelderland) | Inschrijven |
10 maart 2020 | Arnhem (Gelderland) | Inschrijven |
28 juli 2020 | Arnhem (Gelderland) | Inschrijven |
22 september 2020 | Arnhem (Gelderland) | Inschrijven |
17 november 2020 | Arnhem (Gelderland) | Inschrijven |
Het is voor iedere horecaondernemer wettelijk verplicht om volgens de zogenaamde ‘Allergenendeclaratie’ te werken. Als je geen goed allergenenbeleid hebt, ben je mogelijk niet meer verzekerd bij eventuele letselschade of aansprakelijkheidsstelling. Alle bedrijven die voeding en/of drank bereiden, dienen informatie te verstrekken aan de consument c.q. gast over de aanwezigheid van allergenen in verpakte en niet-verpakte producten.
Tijdens de eendaagse cursus Allergenendeclaratie leer je hoe je je gasten moet informeren over de aanwezigheid van allergenen in je voedingsmiddelen en in je gerechten en hoe je dit schriftelijk moet vastleggen in je voedselveiligheidsplan.
Onderwerpen die zoal aan bod komen, zijn:
“We hebben onderling strakke afspraken gemaakt over de recepten en onze werkwijze. Wij leggen sinds de cursus exact vast welke allergene stoffen gebruikt zijn bij de bereiding van voedingsmiddelen in ons horecabedrijf. De allergenen-informatiekaart maakt deel uit van ons voedselveiligheidsplan.”
Doelgroep | Iedereen die werkzaam is in de horeca, bij zorginstellingen, verenigingen of buurthuizen waar drank en/of voedsel wordt bereid en verkocht |
Toelatingseisen | Geen vooropleiding nodig. Enige kennis van de Hygiënecode HACCP is aanbevolen |
Examen | Aan het eind van de cursusdag krijg je een toets |
Diploma/certificering | SHO certificaat van deelname |
Cursusduur | Één dag van 10.00 tot 16.00 uur |
Cursusgeld | € 257,50 inclusief lesmateriaal, certificering en dagarrangement, excl. btw |
Geldigheid | Het is wenselijk om de cursus na een aantal jaar te herhalen om je kennis up-to-date te houden |
Extra | Je kunt ook kiezen voor de schriftelijke thuiscursus Allergenen met huiswerkbegeleiding, deze kost inclusief certificering € 185,- excl. btw |
SHO verzorgt maandelijks op ruim 50 locaties verspreid door heel Nederland cursussen. De cursuslocaties zijn ingedeeld in verschillende regio's. Er is dus altijd een locatie voor je in de buurt. Bekijk het locatieoverzicht.
Neem contact met ons op voor een persoonlijk advies.
Blijf op de hoogte met onze maandelijkse nieuwsbrief.