Test je kennis: Sociale Hygiëne

1. Wat is de beste omschrijving van het begrip indirecte verstrekking?

Je mag geen alcohol verstrekken aan personen onder de 18 jaar. Je mag ook geen alcohol verstrekken aan personen van 18 jaar of ouder als de drank bestemd is voor iemand onder de 18.
Je mag geen alcohol verstrekken aan personen onder de 18 jaar. Je mag ook geen alcohol verstrekken aan personen van 21 jaar of ouder als de drank bestemd is voor iemand onder de 18.
Je mag geen alcohol verstrekken aan personen onder de 21 jaar. Je mag ook geen alcohol verstrekken aan personen van 21 jaar of ouder als de drank bestemd is voor iemand onder de 25.

2. Wat is een kenmerk van huisregels in een horecabedrijf?

Regels zijn een niet verplicht onderdeel van het sociaal-hygiënisch beleid en huisregels zijn er om de bedrijfs- en gastvrijheidsformule te beschermen.
Regels zijn een essentieel onderdeel van het sociaal-hygiënisch beleid en huisregels zijn er om de bedrijfs- en gastvrijheidsformule te beschermen.
Regels zijn een essentieel onderdeel van het sociaal-hygiënisch beleid en huisregels zijn er om de bedrijfs- en gastvrijheidsformule uit te leggen aan gasten.

3. Wat is belangrijk voor het omgaan met problematisch groepsgedrag en de corrigerende maatregel hierin?

Probeer nooit de groepsleider uit het gezichtsveld van de groep te halen. Dit kan de groep en de leider wantrouwig maken. Bovendien kan de leider zich zo bedreigd voelen doordat de bescherming van de groep ontbreekt.
Probeer de groepsleider uit het gezichtsveld van de groep te halen. Dit brengt rust in de groep.
Spreek in de groep de groepsleider aan op het gedrag van de groep en gebruik hierbij een ferme stem en gezichtsuitdrukking.

4. Wat is het verschil tussen gastgerichtheid en gastheerschap?

Hier zit geen enkel verschil tussen.
Gastheerschap is een combinatie van gastgerichtheid en vakbekwaamheid, gastgerichtheid is de manier waarop je je als gastheer richt op de gasten.
Gastgerichtheid is een combinatie van gastheerschap en vakbekwaamheid, gastheerschap is de manier waarop je je als gastheer richt op de gasten.

5. Welk onderdeel van een wetsartikel staat in onderstaande tekst? Het is verboden in een horecalokaliteit, gedurende de tijd dat daarin dranken worden verstrekt, personen jonger dan 16 jaar dienst te laten doen.

Kwalificatie
Norm
Sanctie

6. Wat is de werkzame stof in wiet?

MDMA
THC
Efedrine

7. Welke onderdelen worden met onderstaande huisregel aangegeven? "Na 12 uur ’s nachts moet de schuifpui aan de voorzijde van het restaurant gesloten worden, om geluidsoverlast te voorkomen"

Inhoud en waarom
Sanctie en inhoud
Waarom en sanctie

8. Welk gedrag vertoont de gast in onderstaand voorbeeld? Een barmedewerker twijfelt over de leeftijd van een gast en vraagt daarom aan de gast zijn legitimatiebewijs. De gast antwoordt: ”Waarom? Dat slaat toch nergens op!?"

A1-gedrag
B1-gedrag
C-gedrag

9. Welke verplichting geeft de wetgeving aan de vergunninghouder?

Er moet altijd een leidinggevende aanwezig zijn gedurende de openingstijden, deze leidinggevende moet vermeld staan op het aanhangsel van de Drank- en Horecavergunning.
b) Er moet altijd een leidinggevende aanwezig zijn gedurende de openingstijden.
c) Er hoeft niet altijd een leidinggevende aanwezig te zijn als er geen alcohol geschonken wordt.

10. Uit welk wetsartikel is de volgende wettekst afkomstig: “Hij die in de woning of het besloten lokaal of erf, bij een ander in gebruik, wederrechtelijk binnendringt of, wederrechtelijk aldaar vertoevende, zich niet op de vordering van of vanwege .......

Artikel 138 uit het Wetboek van Strafrecht
Artikel 252 uit het Wetboek van Strafrecht
Artikel 137-g uit het Wetboek van Strafrecht

11. Alle alcoholhoudende dranken worden geschonken in een eigen standaard glas, mits geschonken in het juiste glas krijgen we bij allemaal ongeveer evenveel alcohol binnen, hoeveel gram pure alcohol bevat een standaard glas?

12 gram pure alcohol per standaard glas
11 gram pure alcohol per standaard glas
10 gram pure alcohol per standaard glas

Test hier jouw kennis over Sociale Hygiëne.

Nieuws

Nieuwsbrief