Per 1 januari 2027 stijgt het wettelijk minimumuurloon naar € 15,29 bruto. Bekijk hier de complete horeca-loontabel, de regels rond vakkrachten en handige tips om je personeelsplanning direct administratief én financieel op orde te krijgen.
Toenemende feestdrukte dwingt Brabantse steden tot maatregelen rond Elf-Elf. Wat vraagt die drukte van horecaondernemers en hun personeel op de vloer?
Vechtpartijen tijdens Walibi Fright Nights leidden tot ingrijpen door de ME en ontruimde zones. Het incident toont een scherp dilemma voor de gastvrijheidssector: hoe bewaak je een gastvrije beleving wanneer bezoekers de confrontatie opzoeken? Gastvrijheid vraagt om een veilige basis voor gasten en medewerkers.
Nadat bezoekers van de Grolsch-brouwerij onwel werden door leidingwater met natronloog, staat de veiligheid bij chemische reinigingsprocessen weer scherp op de kaart. Een incident bij een grote brouwer laat zien dat een vastgelegd hygiëneprotocol pas werkt als de uitvoering op de werkvloer waterdicht is.
Nadat bezoekers van de Grolsch-brouwerij onwel werden door leidingwater met natronloog, staat de veiligheid bij chemische reinigingsprocessen weer scherp op de kaart. Een incident bij een grote brouwer laat zien dat een vastgelegd hygiëneprotocol pas werkt als de uitvoering op de werkvloer waterdicht is.
De nieuwe Hygiënecode Horeca wordt in november 2026 gelanceerd en gaat op 1 april 2027 in. Dat betekent aangepaste regels voor onder meer voedselbereiding, temperatuurbeheersing, bezorgen en het instrueren van medewerkers. Wat verandert er precies en hoe bereid je jouw horecazaak daarop voor?
Werk je in de horeca met uitzendkrachten, payrollmedewerkers of ander ingeleend personeel? Dan krijg je te maken met de Wtta. De nieuwe wet gaat op 1 januari 2027 in en verandert de regels voor bedrijven die personeel uitlenen én voor horecaondernemers die personeel inhuren.
De recente NVWA-zomercontroles maakten veel los in de horeca. Want een keuken kan er op het eerste gezicht prima uitzien, maar hoe goed zijn voedselveiligheid, temperatuurcontroles en allergeneninformatie écht geregeld? In de praktijk blijkt het verschil tussen werken op gevoel en aantoonbaar beheersen soms groter dan gedacht…
Appelpop voerde dit jaar steekproefsgewijs blaastesten uit bij minderjarige bezoekers. Wie positief testte, mocht het festivalterrein niet op. Ook werd het toegangsbewijs ongeldig verklaard. De maatregel was opgenomen in de huisregels en was bedoeld om indrinken tegen te gaan. Lees meer…
Uit eten, een evenement bezoeken of op vakantie gaan: Simone Schaffelaars (31) uit Dongen doet het allemaal graag. Ook de diagnose coeliakie, die ze ruim drie jaar geleden kreeg, houdt haar niet tegen. Eten buiten de deur vraagt wél iets extra’s. Wat merkt zij daarvan en wat kan de horeca van haar ervaringen leren?