De aanpak kreeg landelijk aandacht. Bezoekers reageerden verschillend. Sommigen vonden de controles duidelijk en effectief. Anderen vonden de maatregel te ver gaan. De organisatie meldt dat er minder incidenten waren met dronken jongeren en dat de sfeer goed bleef.

Voor organisatoren en horecateams laat dit vooral zien hoeveel er samenkomt bij alcoholbeleid. Je moet regels kennen, bezoekers duidelijk informeren en op een rustige manier handelen als iemand niet naar binnen mag. Goede voorbereiding helpt om veiligheid en gastvrijheid in balans te houden.

Huisregels bieden ruimte voor controle

Een festival of horecazaak mag voorwaarden stellen aan toegang, zolang die voorwaarden vooraf duidelijk zijn. Bij Appelpop stonden de blaastesten in de huisregels. Bezoekers konden daardoor in theorie weten dat er controles plaatsvonden en welke gevolgen een positieve test had.

Naast de blaastesten waren er fouilleringen, tascontroles en sfeerbeheerders met herkenbare hesjes. Dat vraagt om een team dat weet wat het doet. Medewerkers moeten grenzen stellen, uitleg geven en oplopende spanning voorkomen.

Een regel op papier is niet genoeg. Zorg dat jouw team weet wanneer het moet ingrijpen, wie een beslissing neemt en hoe je die beslissing uitlegt. Dat maakt de uitvoering voor bezoekers duidelijker en voor medewerkers veiliger.

Alcoholwetgeving kennen en toepassen

De Alcoholwet vormt de wettelijke basis voor het verstrekken van alcohol in de horeca en op evenementen. Alcohol verkopen of verstrekken aan minderjarigen mag niet. Ook moet je voorkomen dat alcohol via anderen bij jongeren terechtkomt. Dat vraagt aandacht van barpersoneel, leidinggevenden, beveiliging en organisatoren.

Een blaastest bij de ingang is geen vervanging voor goede leeftijdscontrole aan de bar. Het is een extra maatregel binnen een breder alcoholbeleid. Denk aan duidelijke polsbandjes, afspraken over legitimatie, instructies voor vrijwilligers en een vaste werkwijze bij twijfel.

Met de cursus Sociale Hygiëne leer je hoe je de regels in jouw onderneming of evenement toepast. Je krijgt inzicht in de verantwoordelijkheden rond alcoholverstrekking, leeftijdsgrenzen en toezicht. Zo kun je beleid maken dat past bij jouw locatie en publiek.

Sociale hygiëne gaat ook over verantwoordelijkheid

Sociale hygiëne gaat over verantwoord omgaan met alcohol, drugs, agressie en overlast. Juist op een druk evenement moet iemand kunnen inschatten wat er speelt. Een bezoeker die al onder invloed binnenkomt, kan voor risico’s zorgen bij de bar, op het terrein en bij het vertrek naar huis.

De SVH erkende cursus Sociale Hygiëne helpt leidinggevenden en medewerkers om die situaties beter te herkennen. Je leert onder meer over verantwoord alcohol schenken, het voorkomen van overlast en omgaan met lastige situaties. SHO werkt met docenten uit de praktijk, zodat de voorbeelden aansluiten op de horeca en evenementen.

Voor bepaalde functies en lokale situaties kunnen eisen gelden rond vakbekwaamheid en leidinggeven. De wettelijke regels rond alcoholverstrekking staan in de Alcoholwet. Controleer daarom altijd welke voorwaarden jouw gemeente en vergunning aan jouw organisatie stellen.

Portierswerk vraagt om duidelijke afspraken

Bij Appelpop stond het team bij de ingang voor een lastige taak. Een minderjarige met alcohol op weigeren kan leiden tot teleurstelling of discussie. Dan is het belangrijk dat medewerkers rustig blijven, duidelijk communiceren en elkaar ondersteunen.

Horecaportiers hebben een belangrijke rol bij toegangscontrole, veiligheid en het bewaken van de sfeer. Zij moeten signalen herkennen, zoals spanning in een groep, agressief gedrag of een bezoeker die te veel heeft gedronken. Ook moeten zij weten wanneer zij een bezoeker aanspreken, weigeren of hulp inschakelen.

De SVH erkende opleiding Horecaportier richt zich op deze praktijk. Je werkt aan communicatie, conflicthantering, toegangsbeleid en veiligheidsbewust optreden. Dat is waardevolle kennis voor portiers, beveiligers en andere medewerkers die bezoekers ontvangen of toezicht houden.

Maak jouw alcoholbeleid werkbaar

Wil je blaastesten, extra toegangscontroles of een strengere aanpak van indrinken invoeren? Leg dan vooraf vast waarom je dit doet en hoe jouw team ermee werkt. Neem in elk geval deze punten mee:

• zet regels over toegang en alcohol duidelijk in jouw huisregels;
• informeer bezoekers vooraf, bijvoorbeeld via tickets, website en borden bij de ingang;
• maak afspraken over leeftijdscontrole en alcoholverstrekking;
• train medewerkers in het aanspreken en weigeren van bezoekers;
• zorg dat het team weet wie beslist bij discussie of een incident.

SHO helpt horecaondernemers en organisatoren met praktijkgerichte opleidingen en passend advies. Zo bereid je jouw team voor op situaties die je niet aan het toeval wilt overlaten.