Alle nieuwsfeitjes op een rij

Per 2 augustus 2025 is de Horeca-cao 2025-2026 algemeen verbindend verklaard (avv) door de minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. Dit betekent dat alle horecaondernemers zich vanaf nu minimaal aan deze cao moeten houden.

Als horeca-ondernemer weet je dat elk seizoen zijn eigen uitdagingen brengt. Wat veel ondernemers echter vergeten, is dat je Risico Inventarisatie & Evaluatie (RI&E) ook mee moet bewegen met de seizoenen.

In de horeca is hygiëne van levensbelang. Toch komt het nog regelmatig voor dat friet- of frituurvet te lang wordt gebruikt. Dit lijkt misschien onschuldig, maar het kan serieuze gevolgen hebben – voor je gasten én voor je onderneming.

Moet je een allergenenkaart maken voor jouw horecabedrijf? De allergenenwetgeving verplicht horecaondernemers om allergeneninformatie aan hun klanten te verstrekken. Omdat wij merken dat veel ondernemers hulp nodig hebben bij het maken van een allergenenl

Stel je voor: je hebt net een drukke avond achter de rug in je restaurant. Alles liep soepel, gasten waren tevreden en je team werkte goed samen. Maar weet je eigenlijk zeker dat alle HACCP-procedures correct zijn gevolgd? Dat je personeel consistent omga

Bij Stichting Horeca Onderwijs (SHO) kun je vrijwel alle cursussen – van HACCP tot Sociale Hygiëne, Allergenen en zelfs combicursussen – ook incompany volgen! Dat betekent dat je training plaatsvindt op jouw eigen locatie, volledig afgestemd op jouw team.

In de horeca is hygiëne van levensbelang. Toch komt het nog regelmatig voor dat friet- of frituurvet te lang wordt gebruikt. Dit lijkt misschien onschuldig, maar het kan serieuze gevolgen hebben – voor je gasten én voor je onderneming.

De zomer betekent volle terrassen, zonnige dagen en gezellige drukte in de horeca. Maar hoge temperaturen en grote aantallen gasten brengen ook extra uitdagingen met zich mee voor voedselveiligheid en bedrijfsveiligheid. SHO deelt praktische tips!

Food trucks zijn enorm populair geworden in Nederland. Van authentieke streetfood tot gourmet gerechten op wielen – de mogelijkheden zijn eindeloos. Maar achter die leuke mobiele keuken gelden wel dezelfde strenge voedselveiligheidsregels als in een gewoo