Het is al dagen volop winter en de voorspellingen laten zien dat het voorlopig zo blijft. Sneeuw, vorst en logistieke vertragingen raken de horeca hard. Niet alleen op de vloer, maar ook achter de schermen.
Tijdens de Horecava vorig jaar konden bezoekers meedoen aan onze winactie voor een gratis cursus Sociale Hygiëne. Een van de gelukkige winnaars was Norbert Veldhuyzen van Zanten. Inmiddels heeft hij de cursus gevolgd, met een prachtige 8 afgerond én past
Als leidinggevende horeca bepaalt je leiderschapsstijl het succes van je team en restaurant. De kunst is weten wanneer je directief moet optreden en wanneer je medewerkers meer ruimte kunt geven.
Als horecaondernemer wil je dat gasten veilig genieten van jouw gerechten en dranken. HACCP lijkt ingewikkeld, maar met de juiste aanpak wordt voedselveilig werken een tweede natuur. We delen acht praktische regels die je team vandaag nog kan toepassen.
Tijdens Pasen, Koningsdag of Kerst draait je zaak op volle toeren en is extra inzet nodig van je team. Dan is het belangrijk dat je weet wat de regels zijn. Wij helpen je op weg: lees meer!
Ik sta al jaren voor groepen horecamedewerkers. Koks, barista’s, bedrijfsleiders en studenten die net hun eerste stappen zetten in de branche. Allemaal vertellen ze dezelfde soort verhalen. Ze hebben te maken met agressie.
Agressieve gasten, verhitte discussies over de rekening of ongewenst gedrag van bezoekers – het hoort helaas bij het werk in de horeca. Als horecaondernemer of medewerker kom je vroeg of laat situaties tegen waarin je professioneel moet omgaan met agressi
Je staat achter de bar, het is zaterdagavond en het restaurant loopt vol. Tussen het aansturen van je team en het oplossen van kleine crises door, denk je waarschijnlijk niet aan de Horeca CAO.
Per 2 augustus 2025 is de Horeca-cao 2025-2026 algemeen verbindend verklaard (avv) door de minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. Dit betekent dat alle horecaondernemers zich vanaf nu minimaal aan deze cao moeten houden.
Als horeca-ondernemer weet je dat elk seizoen zijn eigen uitdagingen brengt. Wat veel ondernemers echter vergeten, is dat je Risico Inventarisatie & Evaluatie (RI&E) ook mee moet bewegen met de seizoenen.