Moet je een allergenenkaart maken voor jouw horecabedrijf? De allergenenwetgeving verplicht horecaondernemers om allergeneninformatie aan hun klanten te verstrekken. Omdat wij merken dat veel ondernemers hulp nodig hebben bij het maken van een allergenenl
Stel je voor: je hebt net een drukke avond achter de rug in je restaurant. Alles liep soepel, gasten waren tevreden en je team werkte goed samen. Maar weet je eigenlijk zeker dat alle HACCP-procedures correct zijn gevolgd? Dat je personeel consistent omga
Bij Stichting Horeca Onderwijs (SHO) kun je vrijwel alle cursussen – van HACCP tot Sociale Hygiëne, Allergenen en zelfs combicursussen – ook incompany volgen! Dat betekent dat je training plaatsvindt op jouw eigen locatie, volledig afgestemd op jouw team.
In de horeca is hygiëne van levensbelang. Toch komt het nog regelmatig voor dat friet- of frituurvet te lang wordt gebruikt. Dit lijkt misschien onschuldig, maar het kan serieuze gevolgen hebben – voor je gasten én voor je onderneming.
De zomer betekent volle terrassen, zonnige dagen en gezellige drukte in de horeca. Maar hoge temperaturen en grote aantallen gasten brengen ook extra uitdagingen met zich mee voor voedselveiligheid en bedrijfsveiligheid. SHO deelt praktische tips!
Food trucks zijn enorm populair geworden in Nederland. Van authentieke streetfood tot gourmet gerechten op wielen – de mogelijkheden zijn eindeloos. Maar achter die leuke mobiele keuken gelden wel dezelfde strenge voedselveiligheidsregels als in een gewoo
Als horecaondernemer wil je dat jouw gasten genieten van een zorgeloze tijd. Maar wist je dat je ook verantwoordelijk bent voor hun veiligheid? Bedrijfshulpverlening (BHV) is daarom van groot belang in jouw horecazaak. We leggen je uit waarom dit zo belan
Het festivalseizoen is weer begonnen, en dat betekent dat de vraag naar professionele beveiliging toeneemt. In Nederland ligt de verantwoordelijkheid voor de veiligheid op evenementen bij de organisator. Dit maakt het belangrijk om goed opgeleide beveilig
Met de lente in volle gang en de zomer in aantocht staat horecaondernemers een drukke periode te wachten. Van festivals tot volle terrassen: de juiste voorbereiding maakt het verschil tussen een geslaagd of een stressvol seizoen.