Spoedcursus Hygiënecode HACCP
Wil je de Voedsel en Waren Autoriteit een stap vóór blijven? Volg dan de Spoedcursus Hygiënecode HACCP in slechts één dag! Van Horecabedrijven wordt geëist dat er volgens de regels van de Hygiënecode wordt gewerkt. Deze Code voldoet aan de HACCP-eisen. De Hygiënecode is sinds 1 december 2007 behoorlijk vereenvoudigd en is daardoor voor jou een stuk prettiger om mee te werken. Met de vernieuwde cursus Hygiënecode HACCP leer je hoe je met de Code om moet gaan en de controleurs van de Voedsel en Waren Autoriteit een stap vóór kunt blijven. Kortom: je leert hoe je probleemloos de goedkeuring van de Keuringsdienst van Waren kunt ontvangen.
Algemeen
Als goede ondernemer dien je er altijd voor te zorgen dat op je
producten niets aan te merken valt. Voedsel mag in geen geval
besmet raken. Over de nare gevolgen daarvan hoeven wij je niets te
vertellen. Voor een bedrijf is de hygiëne van groot belang en
de vernieuwde Hygiënecode is daarbij de leidraad. Met de Code in de
hand zorg je voor een optimale hygiëne in je bedrijf en dus voor
meer 'veiligheid' van je gasten. De cursus is voor
ondernemers, medewerkers en zelfs vrijwilligers. Kortom, voor een
ieder die met bederfelijke eet- en drinkwaren te maken heeft. Als
ondernemer is het je verantwoordelijkheid ervoor te zorgen dat
iedereen zo is opgeleid dat ze volgens de vernieuwde Hygiënecode
kunnen werken.
Toelatingseisen
Er is geen vooropleiding nodig.
Inhoud
De Hygiënecode wordt behandeld en je leert als
medewerker en als leidingggevende hoe je met bederfelijke eet- en
drinkwaren moet omgaan. Praktijksituaties zijn hierbij heel
belangrijk. De docent legt je ook uit hoe de controleur zijn
beoordeling uitvoert en wat hij/zij belangrijk vindt. Dat bedoelen
we dus met "een stapje vóór blijven".
Tijdens de cursusdag komen de volgende onderwerpen aan
bod:
• Hygiënecode en bedrijfsbeleid
• Persoonlijke hygiëne en schoonmaak
• Temperatuurbeheersing
• Kruisbesmetting en ongediertebestrijding
• Inkoop, ontvangst, opslag en bereiding van producten
• Presenteren en serveren
• Levensmiddelenafval
• Inrichten bedrijfsruimten
Cursusduur en lestijden
De mondelinge Spoedcursus Hygiënecode HACCP bestaat
uit één lesdag van 10.00 uur tot 16.00 uur. Tijdens de dagcursus
maak je gebruik van het dagarrangement à € 32,50.
Cursusplaatsen
In meer dan 25 cursusplaatsen door geheel Nederland.
Cursusdata
De cursus start om de maand.
Geen tijd voor de les, je kunt kiezen uit:
• Spoedpakket HACCP: je ontvangt het totale
pakket, compleet met cursusboek Hygiënecode HACCP, de bijlage met
antwoorden op vragen. Het pakket komt via TURBO-levering bij je
thuis. De cursus neem je zelfstandig door.
• Schriftelijke thuiscursus Hygiënecode HACCP met
huiswerkbegeleiding.
Certificering
Indien de cursus met voldoende resultaat wordt gevolgd, ontvang
je een Certificaat van Deelname van SHO. De
certificeringskosten bedragen € 22,50.
Cursusgeld
Het cursusgeld voor de mondelinge
Spoedcursus Hygiënecode HACCP
bedraagt € 189,-. Dit bedrag is inclusief lesmateriaal,
exclusief BTW, eventueel dagarrangement en
certificeringskosten. Schriftelijk Spoedpakket met directe
levering: € 159,- Thuiscursus met huiswerkbegeleiding: €
129,-
