Je staat achter de bar, het is zaterdagavond en het restaurant loopt vol. Tussen het aansturen van je team en het oplossen van kleine crises door, denk je waarschijnlijk niet aan de Horeca CAO. Toch speelt deze collectieve arbeidsovereenkomst op dat moment een cruciale rol in elk besluit dat je neemt.
De collectieve arbeidsovereenkomst werkt als een onzichtbare gids door de complexiteit van personeelsmanagement. Waar andere sectoren kunnen leunen op standaard kantooruren en vaste structuren, navigeer jij door wisselende diensten, seizoenspieken en een diverse groep medewerkers. Deze arbeidsovereenkomst geeft je houvast in deze dynamische omgeving.
Voor leidinggevenden in restaurants, cafés, hotels en andere horecabedrijven is kennis van arbeidsregelgeving niet optioneel – het is een absolute vereiste voor succesvol management.
Juridische problemen ontstaan vaak uit onwetendheid, niet uit slechte bedoelingen. Stel je voor: Restaurant De Gouden Lepel vergeet maandenlang zondagtoeslagen uit te betalen aan hun serveerteam. Na een jaar komt dit aan het licht en moeten ze €30.000 nabetalen plus juridische kosten.
Of neem Café Het Anker, waar de manager structureel pauzes overslaat tijdens drukke zaterdagdiensten. Wanneer medewerkers dit melden bij de Arbeidsinspectie, volgt een boete van €15.000.
Medewerkers voelen het verschil tussen een baas die hun rechten respecteert en iemand die dat niet doet. Wanneer je transparant bent over lonen, eerlijk roostert en ontwikkelingsmogelijkheden biedt, creëer je loyaliteit die niet met geld te koop is.
Vergelijk Restaurant Luna met Bistro Zon. Luna houdt zich stipt aan alle bepalingen, investeert in scholing en communiceert open over carrièremogelijkheden. Bistro Zon doet het minimum en ziet personeel als vervangbare kostenposten. Het resultaat? Luna heeft een stabiel team met lage verloop, terwijl Zon constant nieuwe mensen moet inwerken.
De arbeidsovereenkomst kent verschillende functieniveaus:
Door medewerkers correct in te schalen, voorkom je juridische problemen en motiveer je je team.
De Horeca CAO bevat meer dan alleen verplichtingen – er zitten ook kansen in. Het Horeca & Catering Opleidingsfonds bijvoorbeeld, biedt subsidies voor training en ontwikkeling. Flexibele contractvormen helpen je kosten beheersen tijdens rustige periodes.
Stel je Hotel Zeezicht voor dat maximaal profiteert van opleidingssubsidies en hun personeel doorscholing aanbiedt in duurzaamheid en digitale vaardigheden. Tegenover Grand Café Centrum dat deze mogelijkheden negeert. Zeezicht bespaart jaarlijks duizenden euro’s door slim gebruik van beschikbare voordelen.
Kennis van de Horeca CAO is geen bureaucratische last, maar een krachtig instrument voor effectief leiderschap. Bedrijven die de arbeidsovereenkomst omarmen als onderdeel van hun strategie, hebben stabielere teams, minder juridische problemen en maken slimmer gebruik van beschikbare voordelen.
Voor jou als manager betekent dit: minder tijd besteden aan personeelsproblemen, lagere kosten door het voorkomen van boetes, en een gemotiveerder team. De investering in kennis betaalt zich dubbel en dwars terug.
Wil je meer leren over effectief leidinggeven binnen de Horeca CAO? Ontdek onze gespecialiseerde training die je helpen arbeidsovereenkomsten optimaal te benutten.
Leiding geven met een doel
De juiste collega's vinden
Samenwerken als een topteam
Officieel erkend SVH examen
Klassikaal
Also available in English
Herkennen van agressie en geweld
Omgaan met ABCD-gedrag van gasten
Toepassen van verschillende gesprekstechnieken
Arbowetgeving en Arbobeleid
Inhoud van een RI&E
Jouw eigen RI&E opstellen
Het nieuwe Register Sociale Hygiëne gaat pas vanaf 1 juli 2023 open. U kunt nu nog niet inloggen voor herregistratie. Voor meer informatie klik hier.