Carnaval is geen “gewoon druk weekend”. Het is een aaneenschakeling van piekmomenten, vaak met:

• extreem hoge bezoekersaantallen
• verhoogd alcoholgebruik
• wisselende of tijdelijke medewerkers
• groepsdynamiek en feeststemming

Juist die combinatie maakt carnaval risicovol. Kleine beslissingen kunnen grote gevolgen hebben. Een verkeerd ingeschatte situatie, een te late ingreep of een onduidelijke rolverdeling kan leiden tot incidenten die je liever voorkomt.

Professionele horecaondernemers bereiden zich hier bewust op voor. Niet door de sfeer eruit te halen, maar door duidelijke afspraken, getraind personeel en heldere verantwoordelijkheden.

Sociale Hygiëne tijdens carnaval: jouw verantwoordelijkheid als ondernemer

Tijdens carnaval ligt alcoholgebruik hoger dan normaal. Dat brengt verantwoordelijkheid met zich mee. Als horecaondernemer ben je verplicht om verantwoord te schenken, ook als de druk hoog is en de sfeer los.

Dat betekent onder andere:

• geen alcohol aan minderjarigen
• stoppen met schenken bij zichtbare dronkenschap
• ingrijpen bij risicogedrag
• medewerkers duidelijke instructies geven

In de praktijk blijkt dat juist carnaval lastig is. Het is druk, het tempo ligt hoog en medewerkers krijgen te maken met sociale druk van gasten. Zonder kennis en afspraken wordt het al snel improviseren.

De cursus Sociale Hygiëne helpt ondernemers en medewerkers om hier professioneel mee om te gaan. Niet vanuit theorie alleen, maar met herkenbare situaties uit de praktijk.

Bekijk deze cursus: klik hier

Agressie en grensoverschrijdend gedrag tijdens carnaval

Carnaval en agressie worden liever niet in één zin genoemd, maar de realiteit is dat spanningen sneller oplopen tijdens drukke feestdagen. Alcohol, vermoeidheid en groepsgedrag zorgen voor lagere remmingen.

Een herkenbaar scenario:
Het is zaterdagavond, rond half twaalf. De zaak zit vol, de muziek staat hard en bij de bar ontstaat discussie omdat iemand geen alcohol meer krijgt. Omstanders mengen zich, de toon verhardt en medewerkers twijfelen hoe ze moeten ingrijpen.

Zonder training kan zo’n situatie snel escaleren. Medewerkers moeten weten:

• hoe ze rustig blijven
• hoe ze grenzen stellen
• hoe ze spanning de-escaleren
• wanneer ze ondersteuning inschakelen

De cursus Omgaan met Agressie geeft medewerkers praktische handvatten om professioneel en veilig te handelen tijdens dit soort momenten.

Meer informatie: klik hier.

De rol van toezicht en portiers tijdens carnaval

Tijdens carnaval is toezicht minstens zo belangrijk als gastvrijheid. Zeker bij grotere zaken, evenementen of locaties met deurbeleid kan een horecaportier het verschil maken.

Een goed opgeleide portier:

• bewaakt de toegang
• herkent spanningen vroegtijdig
• voorkomt opstoppingen
• ondersteunt barpersoneel

Het gaat niet alleen om controleren, maar vooral om voorkomen. Aan de deur begint vaak al de veiligheid binnen.

De opleiding Horecaportier richt zich op professioneel toezicht, communicatie en omgaan met lastige situaties in de horeca.

Klik hier om deze cursus direct te boeken

Event Security Officer: extra grip bij grotere carnavalsevenementen

Bij grotere carnavalsevenementen, feesttenten of locaties met veel bezoekers is aanvullende expertise geen overbodige luxe. Denk aan situaties waarin meerdere partijen samenwerken, zoals beveiliging, organisatie en horeca.

De Event Security Officer (ESO) richt zich op overzicht, coördinatie en veiligheid tijdens evenementen. Dit is met name relevant voor ondernemers en organisatoren die tijdens carnaval verantwoordelijk zijn voor grotere groepen bezoekers.

Bekijk deze cursus: klik hier!

Veiligheid tijdens carnaval: kijk verder dan alcohol alleen

Carnaval draait niet alleen om drank en gezelligheid. Veiligheid speelt op meerdere niveaus:

• overvolle ruimtes
• vrije vluchtwegen
• nooduitgangen
• ontruiming bij incidenten

Als ondernemer ben je verantwoordelijk voor een veilige omgeving voor gasten én personeel. Daarbij hoort ook nadenken over risico’s en procedures.

Voor bedrijfshulpverlening, RI&E en bredere bedrijfsveiligheid werkt SHO samen met zusterorganisatie SBN. Zij richten zich specifiek op BHV, EHBO en bedrijfsveiligheid binnen organisaties.

Wil je meer weten over deze thema’s? Bekijk dan het aanbod via SBN:
> Bekijk BHV-cursussen
> Bekijk aanbod bedrijfsveiligheid

Carnaval in Brabant en het zuiden

Carnaval wordt door heel Nederland gevierd, maar in het zuiden ligt de intensiteit vaak hoger. Steden als Tilburg, Breda en Eindhoven trekken grote aantallen bezoekers, net als omliggende plaatsen.

Ook Oosterhout speelt hierin een rol. Niet alleen door de ligging tussen Breda en Tilburg, maar ook omdat veel horecaondernemers uit de regio hier hun opleidingen volgen. SHO is gevestigd in Oosterhout en werkt dagelijks met ondernemers die zich voorbereiden op drukke periodes zoals carnaval.

Juist in deze regio’s is professionele voorbereiding geen luxe, maar noodzaak.

Carnaval 2025 en 2026: vooruitdenken loont

Carnaval 2025 was enorm druk en ook carnaval 2026 belooft opnieuw een drukke editie te worden. Handhaving, maatschappelijke aandacht en verwachtingen richting horeca blijven toenemen. Ondernemers die vooruitdenken, lopen minder risico en houden grip op hun zaak.

Dat betekent:

• medewerkers tijdig trainen
• beleid herhalen vóór carnaval begint
• duidelijke afspraken maken
• verantwoordelijkheden vastleggen

Checklist: zo maak je je horecazaak carnaval-proof

Gebruik deze checklist als basis voor je voorbereiding.

Organisatie

• Duidelijke taakverdeling
• Aanspreekpunt per dienst
• Extra toezicht geregeld

Alcohol en gedrag

• Alcoholbeleid herhaald
• Afspraken over doorschenken
• Instructies bij weigeren

Veiligheid

• Vluchtroutes vrij
• Nooduitgangen zichtbaar
• Procedures bij incidenten bekend

Team

• Medewerkers weten wat er van hen verwacht wordt
• Nieuwe krachten goed geïnstrueerd
• Ondersteuning bij spanningen geregeld

Geen carnaval in jouw regio of horecaonderneming? Lees dan ook hoe je je horecazaak voorbereidt op andere drukke evenementen in het voorjaar en de zomer. Klik hier.

Goed voorbereid carnaval vieren

Carnaval is een feest. Voor gasten, maar ook voor ondernemers die het goed organiseren. Professionaliteit laat zich zien op de momenten dat het druk is, de spanning oploopt en keuzes snel gemaakt moeten worden.

Door te investeren in kennis, training en voorbereiding zorg je voor veiligheid, rust en grip. Zo blijft carnaval vooral wat het hoort te zijn: een feest.

Zorg dat je voorbereid bent. Bekijk hieronder het cursusaanbod van SHO en maak je team klaar voor carnaval.