Waarom seizoensgebonden risico’s belangrijk zijn

Je RI&E is geen statisch document dat je één keer opstelt en dan vergeet. Het is een levend document dat regelmatig moet worden aangepast aan nieuwe omstandigheden. De seizoenen brengen verschillende werkzaamheden, inrichtingen en risico’s met zich mee die allemaal invloed hebben op de veiligheid van je medewerkers en gasten.

Denk bijvoorbeeld aan het verschil tussen een druk zomerterras met parasols en een winterterras met gaskachels. Of aan de extra drukte tijdens de feestdagen versus de rustigere wintermaanden. Al deze factoren vragen om een andere benadering van je veiligheidsbeleid.

Winterrisico’s in de horeca

Het terras als verzamelplaats bij calamiteiten

In de wintermaanden verandert je terras vaak in een heel ander gebied. Waar het in de zomer bruist van de gasten, gebruik je het terras in de winter misschien als verzamelplaats voor je personeel en gasten bij noodsituaties zoals brand. Dit lijkt onschuldig, maar brengt specifieke risico’s met zich mee.

Als je terras in de winter dient als verzamelplaats bij calamiteiten, moet je rekening houden met gladheid door ijs of sneeuw. Je medewerkers en gasten moeten snel en veilig kunnen evacueren, ook als het buiten spekglad is. Zorg daarom voor goede verlichting en strooi regelmatig zout of split op de looproutes.

Ook is het verstandig om een alternatieve verzamelplaats aan te wijzen voor het geval je terras niet veilig bereikbaar is door sneeuw of ijzel. Denk hierbij aan een overdekte parkeerplaats of een ander beschut gebied op veilige afstand van je pand.

Gaskachels en verwarmingstoestellen

De gaskachels die je in de winter op het terras plaatst, zorgen voor extra brandgevaar. Deze toestellen hebben een open vlam en staan vaak dicht bij brandbare materialen zoals parasols, kussens of houten meubilair. Bovendien kunnen gasten hun jassen of sjaals te dicht bij de kachel hangen.

Let goed op de plaatsing van deze kachels en houd voldoende afstand tot brandbare materialen. Zorg ook voor duidelijke instructies aan je personeel over het veilig aansteken en doven van de kachels. Een brandblusser in de buurt is geen overbodige luxe.

Binnen klimaat en ventilatie

In de winter heb je waarschijnlijk minder ventilatie omdat ramen en deuren dichtblijven. Dit kan leiden tot een verhoogd risico op koolmonoxidevergiftiging, vooral als je gaskachels of andere gastoestellen gebruikt. Ook kan de luchtkwaliteit verslechteren door het gebrek aan verse lucht.

Controleer regelmatig je verwarmings- en ventilatiesystemen en zorg voor goede onderhoud. Koolmonoxidemeters kunnen levens redden en zijn een verstandige investering.

Zomerrisico’s die extra aandacht vragen

Uitgebreid terras en verhoogde drukte

De zomer brengt drukte op je terras en meer gasten dan normaal. Dit betekent meer beweging, meer personeel en meer kansen op ongelukken. Parasols kunnen omwaaien bij harde wind en gasten kunnen struikelen over terrasverwarmers die niet zijn weggeruimd.

Zorg voor voldoende ruimte tussen de tafels zodat gasten en personeel gemakkelijk kunnen bewegen. Controleer regelmatig of alle parasols goed verankerd zijn en vervang beschadigde paraplu’s direct. Berg terrasverwarmers op als je ze niet gebruikt en let erop dat snoeren niet over looppaden liggen. Ook is het belangrijk dat je nooduitgangen niet geblokkeerd raken door extra terrasmeubilair. Maak duidelijke looproutes en houd deze vrij van obstakels.

Hitte en werkdruk

Warme dagen maken je keuken nog heter dan normaal. Je medewerkers worden sneller moe door de combinatie van hoge buitentemperaturen en warme ovens, grills en fornuizen. Dit verhoogt de kans op brandwonden door hete pannen en snijwonden door verminderde concentratie.

Schakel apparatuur uit als je het niet gebruikt en plan zware bereidingen in de vroege ochtend of avond. Houd ijswater beschikbaar voor je team en plan om de twee uur een korte pauze in een koelere ruimte.

UV-straling en buitenwerk

Je personeel dat buiten werkt, loopt in de zomer risico op verbranding door UV-straling. Dit geldt vooral voor medewerkers die lange tijd op het terras werken, zoals obers en terrasmanagers.

Voorzie je personeel van zonnebrandcrème en overweeg parasols of andere schaduwoplossingen voor werkplekken. Ook kunnen pet of hoed onderdeel worden van het uniform.

Tips voor een seizoensgebonden RI&E

Maak twee versies van je RI&E

Overweeg om twee versies van je RI&E te maken: één voor de winter- en één voor de zomerperiode. Dit helpt je om gericht aandacht te besteden aan seizoensspecifieke risico’s en zorgt ervoor dat je niets over het hoofd ziet.

Betrek je personeel

Je medewerkers merken als eerste wanneer risico’s veranderen. Vraag hun input bij het aanpassen van je RI&E en zorg ervoor dat iedereen op de hoogte is van de nieuwe veiligheidsmaatregelen. Een kort teamoverleg aan het begin van elk seizoen kan wonderen doen.

Controleer en onderhoud

Plan regelmatig onderhoud van seizoensgebonden apparatuur. Laat je airconditioning nakijken voor de zomer begint en controleer je verwarmingsinstallaties voor de winter. Ook parasols, terrasmeubilair en andere seizoensgebonden items verdienen regelmatige controle.

Hulp bij je RI&E

Het opstellen en aanpassen van een RI&E kan complex zijn, zeker als je rekening moet houden met seizoensgebonden veranderingen. Gelukkig hoef je dit niet alleen te doen. Bij SHO helpen we je graag met het opstellen van een RI&E die past bij jouw specifieke situatie en seizoensgebonden uitdagingen.

Een goed opgestelde RI&E is niet alleen wettelijk verplicht, maar ook een investering in de veiligheid van je medewerkers en gasten. Door bewust om te gaan met seizoensgebonden risico’s, zorg je ervoor dat je zaak het hele jaar door een veilige plek blijft voor iedereen.